طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق

طاجين اللحم بالبرقوق

المقادير :
قطع من لحم الخروف
-التوابل : الزنجبيل , الفلفل الأبيض + الملح + الزعفران مطحون .
بصلة كبيرة مقطعة صغيرة + القليل من الثوم
نصف كأس زيت الذرة + نصف كأس من زيت الزيتون .
القليل من السمسم + القليل من اللوز مصلوق ومحمر في الزيت للزينة فقط .
البرقوق الجاف الجيد
طريقة التحضير :
أ ) يغسل اللحم ثم يتبل بالزنجبيل والفلفل الأبيض والملح والثوم والزعفران .
يسخن الزيت + البصل + فنجانين
من الماء ثم يضاف اللحم يقلب اللحم بين الفينة والأخرى ثم يضاف له كأس من الحجم الكبير من الماء ويترك على النار وإذا احتاج إلى زيادة الماء أثناء الطبخ لا بأس نضيف له .
ب)يغسل البرقوق ويوضع في وعاء فوقنار هادئة مع قليل من الماء وملعقتان حساء من السكر (في كل ربع كلغ من البرقوق )+
القليل من ماء الزهر و القليل من القرفة + القليل من الزبدة يترك حتى ينضج ولو احتاج إلى القليل من الماء نضيف له لكن على أ ن يكون مرقه قد جف أغلبه في النهاية دون أن يحرق السكر (حتى لا يتغير الطعم ) .
يقدم اللحم في صحن التقديم أو في الطاجين المغربي ويزين بالبرقوق ( نصفيه من مرقه ونأخذ فقط حبات البرقوق للزينة ) ثم ترش حبات البرقوق بالسمسم و يزين الصحن كله باللوز المقلي

مممممممممممممممممممممممم
شو لذيذ يسلمو ايديكي يا احلى نور قمر بالدنيا
ممكن اجيب رغيف واكل اصلها فتحت نفسي خصوصا انها باللحمة الضاني
ههههههههههههههههههههههه
مشكووووووورة تحياتي ليكي اختك فداء الحب

انت بس اتفضلي وذوقي وبلا ما تجيبي رغيف خليه عاى حسابي اوكي ههههههههه
وتسلملي اختي فدااااااااء
وشكرا على مرورك الرااااااااااائع

المساهمات : 90 تاريخ التسجيل : 09/12/2010

اوووووووووووووووووووه

طيب ابعتي النا صحن لحتى نجرب

لالالالا موووووووو صحن

ابعتي طنجرة كبيييييييييييييييييييييييرة

تحياتي الك

بلاش ما ابعثووووووو
انتم اتفضلو زورونا وانا اتكفل بكل شي
ومو بس طنجرة
دنا مستعدة اقدم الكوم 20 طنجرة
هههههههههههههه
وبالهنا والشفا
وياريت تجربو الطبق لانو بيطلع
واااااااااااايد حلو
بزاااااااااااااااااااف
وشكرا على مروووووورك

» طريقة تحضير الكسكس
» طريقة لعمل غسيل مخ لزوجك
» طريقة عمل حلويات مغربية بالصور
» طريقة عمل الحلويات السورية بالصور
» طريقة عمل الاكلات السورية الشهية بالصور